1、用料：黃豆適量，鹽，剁椒，辣椒面，花椒粉，姜末 。
2、家庭自制豆豉的做法：黃豆清洗干凈，浸泡8個小時左右，將黃豆煮熟，煮豆的水放好，加少許鹽，放入冰箱里面保存起來，將黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右，在發酵好的黃豆里面加入少許鹽，再加入剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末，攪拌均勻，將煮豆的水倒進去，點一些白酒，將黃豆裝入保鮮盒里面，放在冰箱冷藏7-10天左右，豆豉就做好了 。
【家庭自制豆豉方法 家庭自制豆豉的方法】3、黃豆發酵的時間根據溫度不同而不同，一般都是2-5天的時間 。
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