【怎么做外脆里嫩又好吃 雞翅怎么做外脆里嫩又好吃】1、食材:雞翅8個，淀粉適量，花生油適量，鹽適量，蠔油一勺，生抽一勺，料酒適量，辣椒粉適量 。
2、做法:將雞翅解凍，鍋里燒水，加入一勺料酒，大火燒開撇去浮末再煮3分鐘撈出過涼水清洗干凈 。把雞翅放進碗中，加入2勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，抓勻腌制30分鐘 。腌制好的雞翅均勻裹上淀粉 。鍋里倒入多一點的花生油，油溫燒至七成熱轉中小火 。放入雞翅，煎至一面定型再翻至另一面繼續煎，直到煎至兩面金黃，出鍋前撒上辣椒粉即可 。
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