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中國的茶具文化( 四 )

中國文化茶具茶知識茶具文化


貯茶錫罐元代以后 ， 特別是從明代開始 ， 隨著茶類的創新 ， 飲茶方法的改變 ， 以及陶瓷茶具的興起 ， 才使包括銀質器具在內的金屬茶具逐漸消失 ， 尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具 ， 用它們來煮水泡茶 ， 被認為會使“茶味走樣” ， 以致很少有人使用 。 但用金屬制成貯茶器具 ， 如錫瓶、錫罐等 ， 卻屢見不鮮 。 這是因為金屬貯茶器具的密閉性要比紙、竹、木、瓷、陶等好 ， 具有較好的防潮、避光性能 ， 這樣更有利于散茶的保藏 。 因此 ， 用錫制作的貯茶器具 ， 至今仍流行于世 。 錫罐多制成小口長頸 ， 蓋為筒狀 ， 比較密封 ， 因此對防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果 。 唐代時皇宮飲用顧渚茶 ， 金沙泉 ， 便以銀瓶盛水 ， 直送長安 ， 主要因其不易破碎 ， 但單造價較昂貴 ， 一般老百姓無法使用 。
6、竹木茶具
隋唐以前 ， 我國飲茶雖漸次推廣開來 ， 但屬粗放飲茶 。 當時的飲茶器具 ， 除陶瓷器外 ， 民間多用竹木制作而成 。 陸羽在《茶經·四之器》中開列的28種茶具 ， 多數是用竹木制作的 。 這種茶具 ， 來源廣 ， 制作方便 ， 對茶無污染 ， 對人體又無害 ， 因此 ， 自古至今 ， 一直受到茶人的歡迎 。 但缺點是不能長時間使用 ， 無法長久保存 ， 失卻文物價值 。 只是到了清代 ， 在四川出現了一種竹編茶具 ， 它既是一種工藝品 ， 又富有實用價值 ， 主要品種有茶杯、茶盅、茶托、茶壺、茶盤等 ， 多為成套制作 。
【中國的茶具文化】竹編茶具由內胎和外套組成 ， 內胎多為陶瓷類飲茶器具 ， 外套用精選慈竹 ， 經劈、啟、揉、勻等多道工序 ， 制成粗細如發的柔軟竹絲 ， 經烤色、染色 ， 再按茶具內胎形狀、大小編織嵌合 ， 使之成為整體如一的茶具 。 這種茶具 ， 不但色調和諧 ， 美觀大方 ， 而且能保護內胎 ， 減少損壞；同時 ， 泡茶后不易燙手 ， 并富含藝術欣賞價值 。 因此 ， 多數人購置竹編茶具 ， 不在其用 ， 而重在擺設和收藏 。 特別是作為藝術品的黃陽木罐和二簧竹片茶罐 ， 既是一種饋贈親友的珍品 ， 也有一定的實用價值 。
7、搪瓷茶具
搪瓷茶具以堅固耐用 ， 圖案清新 ， 輕便耐腐蝕而著稱 。 它起源于古代埃及 ， 以后傳入歐洲 。 但現在使用的鑄鐵搪瓷始于19世紀初的德國與奧地利 。 搪瓷工藝傳入我國 ， 大約是在元代 。 明代景泰年間（公元1450-1456年） ， 我國創制了琺瑯鑲嵌工藝品景泰藍茶具 ， 清代乾隆年間公元1736-1795年）景泰藍從宮廷流向民間 ， 這可以說是我國搪瓷工業的肇始 。 我國真正開始生產搪瓷茶具 ， 是本世紀初的事 ， 至今已有70多年的歷史 。 在眾多的搪瓷茶具中 ， 潔白、細膩、光亮 ， 可與瓷器媲美的仿瓷茶杯；飾有網眼或彩色加網眼 ， 且層次清晰 ， 有較強藝術感的網眼花茶杯；式樣輕巧 ， 造型獨特的鼓形茶杯和蝶形茶杯；能起保溫作用 ， 且攜帶方便的保溫茶杯 ， 以及可作放置茶壺、茶杯用的加彩搪瓷茶盤 ， 受到不少茶人的歡迎 。 但搪瓷茶具傳熱快 ， 易燙手 ， 放在茶幾上 ， 會燙壞桌面 ， 加之“身價”較低 ， 所以 ， 使用時受到一定限制 ， 一般不作居家待客之用 。
當然 ， 中國歷史上還有用玉石、水晶、瑪瑙等材料制作的茶具 ， 但總的來說 ， 在茶具史上僅居很次要的地位 。 因為這些器具制作困難 ， 價格高昂 ， 并無多大實用價值 ， 主要作為擺設 ， 用來顯示主人富有而已 。

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