黃茶 ， 按鮮葉的嫩度和芽葉大小 ， 分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類 。 黃茶芽葉細嫩 ， 顯毫 ， 香味鮮醇 ， 由于品種的不同 ， 在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別 。
黃小茶 ， 茶葉的一種 ， 屬于黃茶系列 ， 采摘細嫩芽葉 ， 多為一芽一葉、一芽二葉為原料加工而成 ， 其品質不及黃芽茶 ， 但明顯優于黃大茶 。 黃小茶較著名的品種有湖南寧鄉的“溈山毛尖”、湖南岳陽的“北港毛尖”、湖北遠安的“遠安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”等 。
【黃小茶屬于什么茶？有哪些種類？】分類
黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；黃小茶主要有北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等；產于湖南岳陽的康王鄉北港楊家湖一帶北港毛尖 ， 成茶的外形芽壯葉肥 ， 毫尖顯露 ， 呈金黃色 ， 湯色橙黃 ， 香氣清高 ， 味道醇厚 ， 甘甜爽口 。
一般是在后的一個星期開采 ， 標準為一芽兩三葉 ， 要在晴天采集 ， 茶葉不采蟲傷 ， 紫色的 ， 還要分為五個檔次 。 黃小茶北港毛尖屬于里的一種上等茶葉 ， 是我國的特產 ， 也是古代的皇室專用黃茶 。 黃小茶還具備保健養生的功能 ， 對于愛品茶的人士 ， 黃小茶是一種享受 。

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