中國媽媽“坐月子”為何鐘愛小米 _小米

老一輩人對小米都有一種別樣的情懷，對土地有著特殊的感情。從前的“苦日子”，年輕人并不懂，沒有大米白面，沒有大魚大肉，玉米面和小米就算是精糧了。即使現在生活好了，爺爺奶奶那輩人還是知道珍惜糧食，愛吃小米。

聽爺爺說：“從前的小米，就是比現在的香，雖然不如現在的小米做法花樣多，但小米飯小米粥，吃都吃不夠。老人、小孩、還有坐月子的女人都吃小米，都健康得很勒!”
說到中國媽媽產后要“坐月子”，并且這期間一般只吃小米粥?你知道為什么嗎?小編在這里給大家普及一下，小米熬粥營養豐富，有“代參湯”之美稱。且小米富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡以及防止泛胃、嘔吐的功效，最主要的是小米還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力，同時小米還能減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效，對產婦來說真是不可或缺啊!

深受大家喜愛的小米卻與從前的小米有些不同，從前的小米，農民并不要求多漂亮養眼，從谷子打場到碾成米粒，都是用祖祖輩輩的土方法脫皮篩糠。收貨后的谷子穗，在太陽底下自然晾曬，晾曬過程中用石碾在上面不斷滾壓，地上便滿滿全是金黃的小米粒，這樣就保證了小米最原始的營養。如此加工出來的小米，口感和健康度自然比現在機器拋光又烘干的小米好得多啦!
由于農業耕作模式的轉變，小米不僅是一種食物，還變成了一種情懷，人們追求小米，其實是追求其原生態的營養價值。爺爺奶奶懷念的也未必是小米，而是從前天然純樸的生活作風。

小米有何營養
【中國媽媽“坐月子”為何鐘愛小米】 1、碳水化合物含量77.7g\100g，數值低于玉米，而高于小麥粉，和粳米相當。膳食纖維4.6g\100g，也高于小麥粉和粳米，膳食纖維可以調節腸道菌群，是益生菌的增值因子，有利于腸健康。
2、蛋白質8.9g\100g，數值高于玉米和粳米，低于小麥粉。八種必須氨基酸齊全，其中賴氨酸偏低，色氨酸和蛋氨酸較突出，所以食用時若能和豆類結合，會更加完美。
3、脂肪3.0g\100g，數值高于玉米、小麥粉和粳米。其中大部分為亞油酸，并且含有對人體有利的植物甾醇。
4、小米為黃色，含鉀量比一般谷類高，可達335mg\100g 。鉀可以參與碳水化合物和蛋白質的代謝;維持心肌的正常功能;調節細胞內正常滲透壓和酸堿平衡。

中國媽媽“坐月子”為何鐘愛小米

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