【熏雞的家常煮法 熏雞的烹飪方法】1、食材：光雞項1只(約750克) ， 花茶50克 ， 香樟葉30克 ， 松柏枝20克 ， 黃片糖100克 ， 姜塊50克 ， 蔥節20克 ， 姜茸、蔥粒、蒜茸各30毫克 ， 鹽1茶匙 ， 味精1茶匙 ， 胡椒粉1/3茶匙 ， 香油1/2茶匙 ， 生抽2茶匙 。
2、將雞洗后 ， 放入精鹵鍋中用小火浸煮至剛熟撈起 。
3、起鍋放入花茶、香樟葉、松柏枝、黃片糖等炒香起煙 ， 放入雞加蓋密封好 。
4、用小火熏至雞皮呈金黃色取出(斬件裝盤) ， 跟味碟上席 。

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