1、所需材料：鴨子、蔥姜、料酒、鹽、生抽、干辣椒 。
2、步驟流程：將鴨子砍成塊 ， 冷水下鍋加蔥姜、料酒汆水撈出 。
3、鍋下底油 ， 下姜末炒香 ， 再下鴨塊翻炒和干辣椒 ， 下適量少許清水 ， 加鹽、料酒、生抽調味并燒開 。
【隔水蒸鴨的做法 蒸水鴨的做法竅門】4、準備蒸碗 ， 將鴨肉裝入其中 ， 放上蒸鍋蒸20分鐘即可 。

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