干豆腐肉卷蒸12分鐘 。干豆腐肉卷蒸得太久豆腐皮會逐漸軟化，口感不好，蒸得太短里面的肉餡會夾生，12分鐘是最佳時間 。干豆腐肉卷的制作主料有干豆腐、西蘭花、胡蘿卜、去皮豬肉，輔料有鹽、雞蛋、淀粉、香油、蔥花 。
干豆腐肉卷做法：
【干豆腐肉卷蒸幾分鐘】干豆腐焯水備用；西蘭花焯水備用；胡蘿卜用植物油炒至金黃色備用；豬肉用西蘭花打成泥；加入雞蛋、淀粉、香油、蔥花、鹽攪拌上勁；胡蘿卜和西蘭花混合剁碎；加入5中的肉餡中攪拌均勻；干豆腐鋪平后均勻的鋪上7中的肉餡；卷起來；冷水入鍋，上汽后蒸約12分鐘即可 。肉餡打成泥后加入淀粉和雞蛋可以使肉質鮮嫩 。西蘭花和胡蘿卜事先處理后使其不硬，便于小寶寶和老人咀嚼 。干豆腐事先用焯水可以去除豆腥味，而且可以使其軟化便于卷起 。

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