今天小編向大家推薦的是芝麻拌紅莧菜 ， 產后媽媽元氣大傷 ， 這道素菜補血益氣又預防貧血 ， 非常適合寶媽食用哦！
芝麻拌紅莧菜
產后

▲功效：補血益氣＋預防貧血 。
材料：
紅莧菜200克 ， 姜20克 ， 白芝麻15克 ， 高湯45毫升 。
做法：
1.紅莧菜洗凈、切段 ， 入滾水燙5秒鐘撈起沖涼 ， 瀝干裝盤；姜切片 。
2.熱油鍋 ， 放入姜片 ， 以小火炒香 ， 再倒入高湯 ， 煮滾后 ， 澆淋在紅莧菜上 。
3.將做法2的成品放入電飯鍋中 ， 外鍋加1杯水 ， 蒸至開關跳起 ， 撒上白芝麻即可食用 。
Point:
1.紅莧菜具補血益氣的功效 ， 豐富的鈣含量能維持骨骼健康；白芝麻低脂、低熱量 ， 但營養價值高 。此道料理可改善貧血 ， 增強抵抗力 。
【產后媽媽吃這道芝麻拌紅莧菜，補血益氣又預防貧血！】 2.燙蔬菜時要注意時間的控制 ， 不可過久 ， 汆燙后馬上撈出 ， 放入冷水中降溫 ， 以維持蔬菜的鮮度；燙好的蔬菜可加點油 ， 能保持蔬菜光澤不變色 ， 又能隔絕空氣避免氧化 ， 減少維生素C的流失 。

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