
一:材料:山藥大半根、豆腐皮半張、蔥段適量、姜片4片、八角2個、紅棗3個、鹽適量、芝麻醬1小勺 。
二:純燉大骨頭可以 , 但是加上其他蔬菜會使湯更鮮美 。此次做的是山藥骨頭湯 。將所有原料備齊 , 切好備用 。
【如何燉大骨頭好吃簡單方法】三:大骨頭洗凈 , 冷水下鍋 。
四:大火燒開 , 煮5分鐘 , 倒掉水 , 沖凈大骨頭上的浮沫 。不要煮太久 , 這是為了去除骨頭的血水將第一次水倒掉 。
五:放到加足冷水的鍋里 , 蔥、姜、八角、紅棗、芝麻醬一起入鍋 。大火燒開 , 轉小火慢燉 。
六:中間把山藥、豆腐皮、鹽 , 加進去 。燉到肉酥爛 , 山藥軟糯即可開鍋 。
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