煮飯現在一般都用電飯煲，電飯鍋之類的，簡單方便，不浪費時間 。 可是，在沒有電飯煲和電飯鍋的時候，或者在這些電器不高興，想要給你點顏色看看，就不為你工作的時候，拿著一個電磁爐和鍋，該怎么把飯煮熟呢？現在小編為大家提供三種用電磁爐煮飯的方法 。 工具/材料 米、電磁爐、鍋
第一種：燜煮法 01 米淘洗干凈后，把米放到有密閉鍋蓋的鍋內，加入適量水，用水量比用電飯煲多一些 。
02 將鍋放到電磁爐上，大火燒開 。 燒開的過程里，用筷子或勺從下往上攪動米粒幾次，以防粘鍋 。 水燒開后，轉中火，鍋蓋掀開一半，以防米湯溢出來 。
03 等水燒至米粒間隙中還有水，并且水起大泡時，轉小火，把鍋蓋蓋嚴實，燜煮至水收干，米飯就做好了 。 這時一定要注意觀察水收的情況，及時關火，以免煮糊 。
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第二種：隔水蒸飯 01 將米淘洗干凈，加入適量水，水量與用電飯煲時的加水量一致 。
02 把裝有米飯的盆放到開水蒸鍋里，隔水大火蒸，蒸的時候，要把蒸鍋鍋蓋蓋緊 。
03 大火蒸至米飯熟后關火 。 具體蒸多長時間，要根據米量的多少定 。
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第三種：傳統瀝米飯 01 起鍋燒水，水開后將淘洗干凈的米倒入鍋內大火煮 。 鍋里的水里要多一些，水煮過米后會變成米湯，米湯太稠了米飯會粘，口感不爽 。
02 煮米的過程里不時用勺從下往上攪動，以防粘鍋 。 待米煮至半生，即米有點硬，中間還有一點白芯時，將整鍋米倒出，瀝干米湯 。
03 再將瀝干米湯的米放到鋪了一層紗布的蒸隔上，用筷子將米粒劃散后，隔水蒸熟 。
04 然后，香噴噴的米飯就出鍋了 。
特別提示 【怎樣用電磁爐煮飯】不管哪種方法，用電磁爐煮米飯，一要注意粘鍋，需要在煮飯的過程中攪動米粒幾次；二要防米湯溢鍋，鍋蓋在水燒開后不要蓋太嚴實；三還要注意大小火及時轉換 。
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