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從茶湯看普洱茶品質，菊花檸檬茶

茶知識松溪綠茶


從茶湯看普洱茶品質，菊花檸檬茶


從茶湯看普洱茶品質，菊花檸檬茶


從茶湯看普洱茶品質(1)綠色：綠色和黃色 ， 清晰明亮 。 這是一種優質的茶湯色 ， 常伴荷香 。 早春茶常見此湯色 ， 隨著生茶的不斷陳化 ， 湯色逐漸變為杏黃明亮 。 曬干羊毛 ， 及時收集鮮葉 ， 適當滅酶 ， 快速干燥 ， 不漚制 。
(2)黃綠色：是綠色中的淡黃湯色 ， 類似半成熟的橙黃色 ， 也稱橙綠色 。 是中高檔曬青毛茶的湯色 。 這種湯色經常出現在春茶中 。 只有及時碾壓干燥才能獲得 。
(茶的排名3)綠黃：湯色以綠中多黃 ， 類似淡黃色 。 《清明至谷雨》曬青毛茶常表現出這種湯色 ， 是鮮葉少量裂變 ， 加工過程中固定溫度低 ， 卷葉攤曬不及時的表現 。 常伴有綠草或悶水 。
(4)淡黃色：湯色黃而淡 ， 又稱淡黃色 ， 是材料不足的低檔曬青毛茶的湯色 。 如果原料嫩的茶呈現這種湯色 ， 多半是鮮葉漚制或加工時卷葉干燥不及時造成的 。
(5)橙色：茶湯的黃色呈淡紅色 ， 似橙花草茶減肥色或拮抗黃色 。 新茶有這種湯色 ， 最大的特點是綠茶鮮葉裂變 ， 固定溫度低 ， 常伴有紅茶香或生澀氣 。 藏期在3-5年的老生茶顯此糖色 ， 但亮度高 。 .
(6)深黃色：湯色深黃、深沉、無光澤 ， 新茶湯色多為茶葉與青幾天的聯合加工或卷葉長期干燥所致 。 老茶也有這種湯色 ， 但老茶配黃湯的亮度一定很好 。
(7)綠色和深色：湯是綠色和暗淡的 。 多為花青素含量高的紫芽茶或在高強度土壤環境下生產的曬干的青茶 ， 或受新鐵污染的茶葉 。 滋味往往較苦澀 ， 受新鐵污染的茶葉湯面常有類似油膜的漂浮層 。 。
(8)混暗；糖混而暗 ， 湯里有很多沉淀物 ， 混而不清 ， 很難看到碗底 。 這是青毛茶在加工中未充分干燥時 ， 裝袋或長時間悶泡的表現 。 滋味澀澀無光 ， 茶香低悶 ， 味稀甘 。
【從茶湯看普洱茶品質，菊花檸檬茶】(9)紅湯：湯的褐色變紅 ， 是鮮葉嚴重變質的表現 ， 常伴有酸敗味 ， 是綠茶干燥不良的表現 。 如果老茶呈現出這種紅湯 ， 那一定是晶瑩剔透 ， 是不可多得的好茶 。
(10)黃湯：綠茶湯黃而不綠 。 是加工過程中茶葉濕熱發黃或漚制后卷葉發黃的表現 。 這是一種不好的茶產品 。

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