過午不食能減肥嗎?過午不食可分成兩種情況:晚上不吃東西,攝入熱量大幅度減少,屬于變相節食 。或者每日攝取熱量足夠,但把這些食物集中在早飯和午飯攝入,屬于飲食不規律 。兩種情況對于減肥都沒有好處,而且會損害健康 。
為什么不能減肥?
【過午不食能減肥嗎】人體進食后多余的能量最初以葡萄糖的形式游離在血液中(血糖),多余的會以糖原的形式儲存起來,包括肝臟中的肝糖原和肌肉中的肌糖原 。人體能量不足或感覺饑餓時,糖原就會分解為葡萄糖以提供能量 。當糖原儲備充足并且攝入熱量仍然有富足的時候,肝臟才會開始合成脂肪 。
對健康人來說,日常飲食和活動的能量存儲消耗,總是優先通過糖原的分解合成完成的,糖原的儲備能力就是人體能量儲存的緩沖池,脂肪 vs. 糖原,就好比存款 vs. 現金 。健康的肝臟和健康的肌肉就像能裝很多現金的錢包,合理的運動和飲食能夠提高糖原的儲量,擁有更大的能量緩沖池,偶爾吃多也能維持體脂,偶爾餓了也能保持精力 。
而不合理的生活方式,如節食和飲食不規律,則會破壞這種緩沖機制,讓你的體質變得更傾向于囤積脂肪 。這也是95%以上節食減肥者最終失敗甚至反彈的重要原因 。解決了能量儲存的疑問,還有一個問題你需要知道,那就是“能量消耗是持續過程” 。
事實上,人體中的能量消耗是一個持續的過程,并非白天消耗、夜里儲存 。熱量消耗中很大一部分是用于維持基本的生命活動,包括神經傳導、合成分解代謝、心跳循環、消化吸收、呼吸、保持體溫等等,這些活動即使在睡著之后也會繼續 。維持這些基本生命活動所需要的熱量叫做基礎代謝率(BMR,Basal Metabolic Rate) 。
所以睡著之后我們的身體并不會停止消耗能量 。那沒消耗完的多余能量會馬上變成脂肪儲存起來么?并非如此 。
那么,到底什么情況下脂肪才會分解呢?
身體能量不足時,血糖指數會降低,神經系統在發信號給胰腺,抑制胰島素分泌,促進糖原和脂肪的分解代謝,讓糖原和脂肪分解成葡萄糖為身體提供能量 。同時還發送信號升高胰高血糖素、腎上腺素、去甲腎上腺素水平,抑制糖原和脂肪的合成代謝 。
除了這幾種常見激素,還有與食欲關系密切的瘦素(Leptin)和饑餓激素(Ghrelin) 。
其中瘦素作用于下丘腦的代謝調節中樞,能夠抑制食欲,減少能量攝取,增加能量消耗,抑制脂肪合成的作用 。饑餓激素則能令人對食物產生強烈的欲望,提高我們對食物的注意力 。在饑餓激素的刺激下,哪怕已經吃飽了,卻仍會渴望攝入高熱量的食物,甚至會因為攝取食物而獲得快感,乃至成癮 。
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