一.備料：純瘦無油牛肉2磅、淡醬油6大匙、糖4大匙、水3大匙、辣椒粉1大匙、花椒粉1大匙、咖喱粉1大匙、黃姜粉半勺、五香粉半勺、姜片少許、八角少許、精鹽少許！

一.備料：
純瘦無油牛肉2磅、淡醬油6大匙、糖4大匙、水3大匙、辣椒粉1大匙、花椒粉1大匙、咖喱粉1大匙、黃姜粉半勺、五香粉半勺、姜片少許、八角少許、精鹽少許 。
二.步驟：
1. 整塊牛肉放入冷水里煮開，擰成小火，煮至無血沫泡出即可 。
2. 涼后，順牛肉絲紋路切成薄片 。
3. 將所有調料放進鍋里煮成漿之后左轉成最小的火，不用熄火 。
4. 牛肉一片片的放入漿中，粘上漿汁，等牛肉片全部浸入后，用鍋鏟慢慢炒勻，汁收干后熄火 。
5. 把粘好汁的牛肉放入烤盤中 。
6. 烤箱預熱至180度，之后放入牛肉八分鐘后翻面，共16分鐘 。
7. 趁熱放密封的容器里，冷卻后即可食用 。

【牛肉干怎么制做】

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