材料主料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克！

材料
主料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克 。
調料：鹽5克，姜5克，植物油25克 。
做法
1. 牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用 。
2. 土豆削皮后切3厘米大小的塊 。
3. 洋蔥分成3厘米左右的片 。
【牛肉和什么菜燉上好吃】4. 西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊 。
5. 鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒 。
6. 入牛肉和土豆翻炒數十次后，加西紅柿和清湯 。
7. 燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽 。
8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可 。

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