牛雜湯的做法 _知識經驗

步驟：將牛雜、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分別清洗洗凈，備用！

步驟：
1. 將牛雜、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分別清洗洗凈，備用。
2. 將蔥洗凈切成蔥花，香菜洗凈切成小段，豆瓣醬用刀剁成蓉，姜洗凈切成末，備用。
3. 鍋內加入清水煮沸，放兩片姜，將牛雜、牛腸、牛肚、牛心、牛肺放入沸水鍋氽去異味，撈出晾涼，再用刀切成片。
4. 炒鍋置于火上，放入油燒至三成熱時，下豆瓣醬蓉、姜末、花椒炒香，加鮮牛骨頭湯，放入牛雜燒開。
5. 倒在沙鍋內加蓋燉40分鐘，加入胡椒粉和雞精調味，再撒上蔥花、香菜段即可。

【牛雜湯的做法】

牛雜湯的做法

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