飲茶離不開茶具， 茶具是指泡飲茶葉的專門器具， 包括壺、碗、杯、盤、托等 。 古人講究飲茶之道的另一個重要表現， 是非常注重茶具本身的藝術性， 一套精致的茶具配合色、香、味三絕的名茶， 可謂相得益彰 。 隨著飲茶之風的興盛以及各個時代飲茶風俗的演變， 茶具的品種越未越多， 質地越來越精美 。 潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要10種， 現列如下 。 第一：茶壺潮人土語叫做“沖罐”， 也有叫做“蘇罐”的， 因為它出自江蘇的宜興， 是宜興紫砂壺中最小的一種 。 選擇茶壺， 好壞標準有四字訣， 曰：“小， 淺， 齊， 老 。 ”茶壺有二人罐、三人罐、四人罐等的分別， 以孟臣、鐵畫軒、秋圃、萼圃、小山、袁熙生等制造的最受珍視 。 壺的式樣很多， 有小如桔子， 大似蜜柑者；也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形……等等 。 一般多有鼓形的， 取其端正渾厚故也 。 壺的色澤也有多種， 朱砂、古鐵栗色、紫泥、石黃、天青等等 。 但不管款式、色澤如何， 最重要的是“壺宜小不宜大， 宣淺不宜深”， 因為大就不“工夫”了 。 第二：茶杯茶杯的選擇也有四字決：小， 泄， 薄， 白 。 小則一啜而盡；淺則水不留底；色白如玉用以襯托茶的顏色；質薄如紙以使其能以起香 。 潮州茶客常以白地藍花底平口闊， 杯底書“若琛珍藏”的“若琛杯”力珍貴， 但已不易得 。 江西景德鎮和潮州楓溪出品的白瓷小杯， 也是很好的， 俗稱為“白果杯” 。 第三：茶洗茶洗形如大碗， 深淺色樣很多， 烹功夫茶必備三個， 一正二副， 正洗用以浸茶杯， 副洗用以浸沖罐， 一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉 。 第四：茶盤茶盤是用來盛茶杯的， 也有各種款式， 圓月形、棋盤形等等， 但不管什么式樣， 最重要也是四字訣：寬， 平， 淺， 白 。 盤面寬定， 以便就客人人數多寡， 可以放多幾個杯；盤底要平， 才不會使茶杯不穩、搖晃；邊要淺， 色要白， 這都是為了襯托茶杯、茶壺， 使之美觀 。 第五：茶墊茶墊比茶盤小， 是用來置沖罐的， 也有各種式樣， 但總之要注意到“夏澆冬深” 。 冬深是為便于澆罐時多裝些沸水， 使茶不易冷， 茶墊里還要墊上一層“墊氈” 。 “茶墊”是用絲瓜絡按茶墊的形狀大少剪成的， 所以要用絲瓜絡而不用布氈者， 為其不會生異味 。 墊氈的作用是為了保護茶壺 。 工夫茶在灑茶后述要將茶壺倒置過來以免壺里積水， 一點點的水， 也會使茶味變苦， 原因是單寧酸溶解了 。 第六：水瓶與水缽這兩樣的作用一樣， 都是用以貯水烹茶的 。 水瓶， 修頸垂肩， 平底， 有提柄， 素瓷青花者最好 。 也有一種束頸有嘴， 飾以螭龍， 名叫螭龍樽的也不錯 。 水缽， 也是用來貯水以備烹茶的， 大小均相當于一個普通花盆， 款式也很多 。 明代制的“紅金彩”， 用五金釉， 描金魚二尾在缽底， 舀水時水動， 好像金魚也動， 這是很少見的珍品 。 第七：龍缸 大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸， 或較小些， 用以貯存大量的泉水 。 密蓋， 下托以木幾， 放在書齋一角， 古色古香 。 龍缸也是素瓷青花， 有明宣德年造的， 但很難見到 。 第八：紅泥小火妒紅泥小火爐， 潮安、潮陽、揭陽都有生產， 式樣好看極了， 同樣有各種形式， 特點是長形， 高六七寸， 置炭的爐心深而小， 這樣使火勢均勻， 省炭 。 小爐有蓋和門， 不用時把它一蓋一關， 既節約， 又方便 。 小爐門邊往往還有一副很文雅的對聯， 益發增添茶興 。 第九：砂銚【工夫茶茶具】砂銚以潮安楓溪做的最著名， 俗稱“茶鍋”， 是用砂泥做成的， 很輕巧 。 水一開， 小蓋子會自動掀動， ……

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