南瓜|4月，抓緊吃3種“天然養肝菜”，一養肝、二祛濕、三通便，別錯過中老年人|上海市|西蘭花

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【南瓜|4月，抓緊吃3種“天然養肝菜”，一養肝、二祛濕、三通便，別錯過】

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導語：藏在草叢里的“天然養肝菜” ，清肝火、健脾胃、助睡眠，別不懂吃！
春天，百草萌發，陽氣上升，正是養肝的“黃金期”！俗語說：“藥補不如食補” 。春季養肝，除了要規律作息，保持心情愉悅以外，還要在日常飲食中，多吃一些養肝護肝的食材。

大家都知道，在我們的日常飲食中，多吃一些綠葉蔬菜，有益于肝臟健康。其實，除了各種蔬菜以外，大自然還給我們提供了很多的野菜。這些野菜不僅特別鮮嫩，營養價值高，還具有養肝護肝的功效，堪稱“天然的養肝菜” 。

4月是春暖花開的時節，也是吃野菜的好時節！在農村的田野和山坡上，到處都可以看到各種新鮮的野菜。下面，就與大家分享3種“天然養肝菜” ，如果你遇到了，千萬不要錯過哦！

一、山苜楂
山苜楂具有健胃消食、清熱去火、清腸利濕、養肝排毒、強身健體等功效。

推薦做法：【蒸山苜楂】
準備食材：山苜楂、紅薯粉條、面粉、玉米面、大蒜、紅辣椒、鹽、生抽、香油、食用油。
1.山苜楂摘掉老葉，放入淡鹽水中，浸泡10分鐘，然后洗凈，撈出，瀝干水分，切成小段，紅薯粉條用開水泡軟后，切成小段，將山苜楂和紅薯粉條裝入盆中，淋入少許食用油，加入少許鹽，翻拌均勻。
2.先撒點干面粉，翻拌均勻，然后再撒點玉米面，再次翻拌均勻后，將裹好面糊的山苜楂平鋪到蒸鍋內，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘，然后關火出鍋，裝入盤中。
3.大蒜去皮后，切成蒜粒，紅辣椒洗凈，切成小段，將蒜粒和辣椒裝入碗中，加鹽、生抽、香油，攪拌均勻，調成料汁，蒸好的山苜楂，蘸著料汁吃，特別香！

二、刺兒菜
刺兒菜具有抗菌消炎、清熱除煩、利尿消腫、增強脾胃、養肝降火、增強免疫力等功效。

推薦做法：【涼拌刺兒菜】
準備食材：刺兒菜、大蒜、紅辣椒、鹽、食用油、香油。
1.刺兒菜清洗干凈后，放入開水鍋中，加少許鹽和食用油，攪拌均勻，焯水1分鐘后，撈出過涼，擠干水分，裝入盤中。
2.準備適量的蒜粒、紅辣椒段，撒在刺兒菜上，加入適量的鹽、生抽和香油，澆上熱油，激發出蒜粒和紅辣椒的香味，然后用筷子翻拌均勻，即可食用。

三、掃帚菜
掃帚菜具有清濕熱、利尿通便、消炎抗菌、養肝降火等功效。

推薦做法：【掃帚菜窩窩頭】
準備食材：掃帚菜、玉米面、豆面、小蘇打、鹽。
1.掃帚菜洗凈，瀝干水分，切成小段，取一個盆，加入一碗玉米面，加入一碗豆面，用筷子攪拌均勻后，取一個碗，加入2克小蘇打，用清水溶解后，倒入盆中，再次攪拌均勻。
2.將掃帚菜放入盆中，加入少許鹽，用手抓拌均勻，然后團成一個個的窩窩頭，蒸鍋內加水，在籠屜內鋪上一層屜布，將窩窩頭擺入鍋中，開大火蒸，上蒸汽后，蒸15分鐘，關火取出，即可食用。用窩窩頭配著蝦醬炒雞蛋一起吃，特別香！

南瓜|4月，抓緊吃3種“天然養肝菜”，一養肝、二祛濕、三通便，別錯過

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