糯米粉是湯圓面,湯圓面是由糯米和大米做成的!

糯米粉是湯圓面,湯圓面是由糯米和大米做成的 。
湯圓粉的制作過程:
材料:糯米、大米 。
1. 泡糯米,把糯米裝入瓦缸或木盆內,加入清水,用手搓揉,把米淘干凈,糯米泡粑泡脹后待用 。
2. 大米用沸水撈成硬心米胚,用冷水淋洗一次后濾干,倒入已泡脹的糯米內混合一起入磨 。
3. 吊漿,在磨米時,用好細布縫成口袋套住磨口,待磨好的米漿由磨口流入袋內,磨完后用繩捆緊袋口,放在一邊待用 。
4. 用力擠壓口袋,直到水份被壓干時就成為湯圓面 。
【糯米粉是湯圓面嗎?】
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