一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘！

一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘 。但是，遇到個體特別大的螃蟹，需要酌情增加時間 。
蒸螃蟹的方法：
1. 先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，并放入清水中養半天，使之排凈腹中污物 。
2. 蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出 。
3. 鍋底放適量水，放上蒸屜蒸20分鐘左右 。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味 。至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出即可食用 。

【螃蟹蒸熟需多久】

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