酸菜的做法如下： 燒一壺白開水 ， 放置1天！

酸菜的做法如下：
1. 燒一壺白開水 ， 放置1天 。
2. 去除芥菜的爛葉 ， 再洗凈 ， 自然風干芥菜表面的水分 。
3. 將芥菜放入泡菜壇子中 ， 加入適量的鹽和姜片 ， 然后倒入準備好的涼開水至剛好淹沒芥菜 。
4. 將泡菜壇子的碗蓋扣上 ， 碗沿注入水 ， 隔絕空氣 。
5. 將泡菜壇子密封放置10天左右即可食用 。

【泡菜壇可以做酸菜嗎？】

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