準備食材：帶魚、姜片、白酒、鹽、紅椒等！
1. 準備食材：帶魚、姜片、白酒、鹽、紅椒等 。
2. 帶魚加入鹽、姜片和白酒，拌均勻腌制十分鐘 。
3. 腌制好的帶魚控干表面水分，再拍上薄薄的一層淀粉 。
4. 燒熱鍋，放入適量的油，將帶魚塊平鋪在鍋底煎，將帶魚的雙面煎至金黃后撈出來備用 。
5. 準備好泡紅椒，再用鹽、料酒、生抽、糖和姜蒜末調制一碗汁 。
6. 煎魚后鍋中留少許底油，下入泡紅椒翻炒，再加入煎過的帶魚放入里面翻炒，倒入準備好的碗汁 。
7. 大火煮開，小火燉煮五分鐘，中間翻個面，再轉為大火收汁，即可完成 。
【泡椒燒帶魚的做法及過程】
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