蒸芋頭的做法：芋頭削去粗皮，洗凈，切成條！

蒸芋頭的做法：
1.芋頭削去粗皮，洗凈，切成條 。
【泡芋頭怎么做】2.郫縣豆瓣入油鍋中炸香 。
3.姜切細末 。
4.花椒與蔥洗凈，一齊鍘至極細 。
5.將芋頭入盆，放豆瓣、姜末、蔥、醬油、白糖、熟菜油、米粉等拌勻 。
6.裝入蒸碗，上籠蒸軟后取出，翻扣于盤中即可 。
蒸芋頭的制作要訣：
1.調味要準，不可偏咸或偏淡 。
2.芋頭一定要蒸軟，否則有麻味，口感差 。
健康提示:
1.芋頭含有大量的淀粉，一定量的蛋白質和脂肪，并含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、坑壞血酸等營養物質 。
2.常食本菜能治少氣乏力，并有助于減肥養胃 。

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