原料：排骨、豆角、土豆、八角、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、雞精、花椒、胡椒粉！

原料：
排骨、豆角、土豆、八角、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、雞精、花椒、胡椒粉 。
做法：
1. 排骨用開水燙去血水 ， 撇去浮沫 。
2. 換一鍋清水 ， 放入焯好的排骨 ， 放入八角 ， 少量醬油 ， 蔥、姜、蒜少許 ， 去腥味 。
3. 小火燉30分鐘 ， 待用 。
4. 豆角摘好洗凈 ， 土豆切塊 。
5. 把豆角炒到斷生 ， 放入土豆炒 ， 再將燉好的排骨連湯放入炒勺里 ， 和豆角一起燉 。
6. 10分鐘后 ， 放鹽、少量雞精 ， 若喜歡顏色深的可放少量醬油 ， 繼續燉15分鐘 。
【排骨燉豆角的做法】注意：
1. 豆角不能直接煮 ， 排骨和豆角開始要分開做 。
2. 炒豆角把豆角炒到斷生 ， 待用 。
3. 燉排骨 ， 排骨小火燉30分 ， 把豆角放在鍋里 。
4. 燉排骨時把浮沫撇干凈 。

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