主料：面條五百克 ， 大排骨五片 ， 青菜二百五克！
主料：面條五百克 ， 大排骨五片 ， 青菜二百五克 。
輔料：水十小杯 ， 蔥兩根 ， 大蒜兩瓣 ， 淀粉一小杯 ， 醬油一小杯 ， 糖少許 ， 酒一大匙 ， 鹽一小匙 ， 胡椒粉少許 。
做法：
1. 排骨洗凈去 ， 兩面拍松 ， 用醬油、糖、酒、鹽、胡椒粉腌約十五分鐘后沾裹地瓜粉 。
2. 油燒熱 ， 將排骨用中火炸至表面呈金黃后轉大火撈出 。
3. 面煮熟 ， 青菜亦燙熟撈出 ， 置于碗內 。
4. 面碗內加入蔥花、高湯 ， 再加上排骨即可 。
【排骨面怎么做】
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