主料：豬排骨三百克！
主料：豬排骨三百克 。輔料：小白菜五十克 。調料：花生油二十克 ， 鹽三克 ， 味精二克 ， 黃酒三克 ， 大蔥四克 ， 姜三克 。
做法：
1. 將排骨洗凈 ， 剁成四厘米長 ， 三厘米寬的段 ， 下沸水鍋焯燙后撈出 ， 沖洗干凈
2. 小白菜洗凈 ， 去根部 ， 一切兩段
3. 蔥切段 ， 姜切塊 ， 用刀輕輕拍松備用
4. 鍋上火燒熱 ， 加少許底油 ， 用蔥段 ， 姜塊熗鍋 ， 烹紹酒 ， 下排骨 ， 添湯
5. 旺火燒沸 ， 撇凈浮沫 ， 倒入陶器 ， 轉小火慢燉至接近成熟
6. 下小白菜放精鹽、味精調口 ， 再燉至排骨 。
【排骨怎么樣燉的軟爛】
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