羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法 _羊排

迷迭香烤羊排作用多，有利于溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。

羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法
羊排湯的做法
冬季可以暖身滋補的湯其實很多，譬如蓮藕排骨湯、冬瓜丸子湯、烏雞湯、山腰瘦肉湯等等。其實，冬天還有一道最應該喝的湯，而且絕對是為冬季特別準備的靚湯，它就是羊排蘿卜湯。
羊肉含有鐵鈣、鐵質，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對肺并氣管炎、哮喘和貧血、產后氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。秋冬時節，食用羊肉用于溫補對身體大有裨益。
材料：
主料：羊排。
輔料：蘿卜、花椒、姜、蔥、雞精和香菜末等適量。
做法：
Step1：準備材料，將蘿卜洗凈切塊，羊排斷成段后泡清水中十分鐘去除血水備用。將姜切片、蔥切段。
Step2：準備砂鍋，在鍋內放水，燒開后放入幾顆花椒大料，然后放入羊排飛水，撈出后用開水再稍微沖一下。
Step3：在砂鍋內放入清水燒開后放入準備好的羊排、姜片蔥段，大火煮開轉小火煮二十到三十分鐘。
Step4：然后放入蘿卜繼續煮，直至蘿卜由翠白變成半透明狀，調入鹽、雞精即可。喝的時候可以撒上少許香菜末，使滋味兒更足。
Tips：羊排湯要趁熱喝，膻味才會較小，如果羊排湯一旦放涼，膻味兒就會越來越重，而且熱湯的暖身效果也最明顯。
羊排的做法大全
所謂羊排，是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。適于扒、燒、燜和制餡等。下面，小編以羊排的兩種做法來給大家介紹羊排的做法。
紅燒羊排
材料：
主料：羊排。
輔料：冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香葉、紅棗、干辣椒、生姜、蔥、料酒等適量。
做法：
Step1：將羊排斬好，清洗干凈血水，然后在鍋內放入適量的冷水，放入羊排，加入約25毫升醋，燒開后用漏勺將羊排撈出，再用清水沖凈血沫，瀝干待用。
Step2：另找一個干凈的鍋，放入適量的油，再將冰糖敲碎，放入鍋中，用小火將其炒至融化。
Step3：然后放入羊排，翻炒至上色后下入兩小勺料酒，炒勻，在放入八角、桂皮、草果、香葉、干辣椒、紅棗、姜片、蔥結，倒入高出羊排約3厘米的熱水，用大火燒開后用湯勺舀去浮沫。
Step4：最后放入適量的鹽后轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。

羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法

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