吃不完的月餅不宜再烹飪-冰皮月餅的做法 _月餅

月餅無論從外皮到內餡都是有油膩口感的食物，吃一小塊就容易感覺到膩，并且熱量非常高。所以節后的月餅如果繼續原汁原味的食用最好是在早上吃，這樣吃進去的高熱量就有一整天的活動時間可以去消耗。
【吃不完的月餅不宜再烹飪-冰皮月餅的做法】

吃不完的月餅不宜再烹飪-冰皮月餅的做法
吃不完的月餅怎么辦？
月餅要是真的用來做菜的話要采用什么樣的烹飪方式呢？吃不掉的月餅應該怎么處理呢？
當早餐最佳最好勿配冷飲
月餅無論從外皮到內餡都是有油膩口感的食物，吃一小塊就容易感覺到膩，并且熱量非常高。所以節后的月餅如果繼續原汁原味的食用最好是在早上吃，這樣吃進去的高熱量就有一整天的活動時間可以去消耗。早餐食用月餅是最佳的食用時間，但是要注意的是，月餅屬于膩食之物，最好配以熱飲，有助于油脂的分解和消化，如果配以冷飲，則會讓油脂凝結，增加腸胃負擔。
月餅不宜再用油烹飪
月餅本身油脂含量高，所以在二次烹調的時候最好不要再用油，無論是炒還是煎炸的做法。盡量不要效仿網絡上段子中的某某炒月餅這樣的菜式了，把月餅丟進煮沸的油里面烹調，會再度拔高月餅本身的油量，對于身體是沒有好處的。
如果想用月餅做菜，最適合的是煮點小粥。把棗泥、豆沙餡掏出來，混在八寶粥和燕麥粥里。用月餅搭配五谷雜糧，降低了其中油脂和糖分的濃度，這樣高油高糖的危害就減少了。
開封后未吃完的月餅要放冰箱
如果月餅開封后還是沒有吃完的話，最好不要放在常溫下保存，冰箱內的溫度比較適合月餅的儲藏，當然也是要盡快吃完為好。
冰皮月餅的做法
1、首先制作奶香鳳梨餡。將所有材料準備好。菠蘿罐頭瀝干水。如果用新鮮菠蘿，稱去皮后的新鮮菠蘿肉250克，菠蘿罐頭糖水用50克水或者牛奶。
2、把除了黃油以外的所有材料放入食品料理機，打成泥漿狀。將打好的漿倒入鍋里，大火燒開后改中小火，一邊加熱一邊不斷翻炒。加入黃油，翻炒至黃油完全溶化。
3、炒到鍋里的材料變得濃稠。當變成比較濃稠的泥狀，就可以了。炒好的餡冷卻后使用。如果想盡快冷卻，可將餡倒入平盤里，用勺子背攤開攤薄，放入冰箱，很快就能冷卻了。
4、接著制作冰皮。將牛奶、植物油（選擇如玉米油、葵花籽油等色淺無味的植物油，不要用橄欖油、花生油等有特殊氣味的油）、糖粉倒入碗里，攪拌均勻。
5、糯米粉、粘米粉、小麥淀粉倒入另一個碗里。將上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉類里，邊倒邊攪拌，直到混合均勻。混合好的粉漿，過篩1-2遍。

吃不完的月餅不宜再烹飪-冰皮月餅的做法

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