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枸杞山藥排骨湯的做法

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春天正是滋補的好季節 ， 許多的朋友們想在春天這個季節之中 ， 進行身體的滋補 ， 那么接下來為大家介紹一道非常好的枸杞山藥排骨湯 ， 不單單具有補氣和補血的功效 ， 而且對于身體免疫力低下的朋友們非常好 。
烹飪材料
枸杞、山藥、排骨、精鹽、雞精、姜片、胡椒粉
烹飪步驟折疊編輯本段
1.排骨放到煮開的水里焯一下 ， 用漏勺瀝干撈出；
2.把焯好的排骨放進煮開的砂鍋水里 ， 放入姜片 ， 大火煲沸改小火慢慢煲2小時左右；
3.山藥去皮洗凈 ， 斜刀切塊；
4.倒入煲的差不多的排骨里 ， 調入適量精鹽 ， 大火煲沸改小火煲20分鐘左右；
5.起鍋前倒入適量枸杞 ， 煲5分鐘左右；（枸杞不可煮太久 ， 以免營養流失）
6.調入適量雞精、胡椒粉攪勻即可關火 。
注意事項
要煲出湯色清澈的好湯 ， 得做足幾點：
1. 肉類（如排骨、筒子骨）先焯水 。焯水的時候可以在水里加一點姜、或花椒、或料酒 ， 以去腥味 。如果實在懶得焯水 ， 那也得用清水將排骨或筒子骨浸泡半小時 ， 并換幾次水 ， 使血水充分放出來 。
2. 焯水后將用清水將排骨或筒子骨沖洗干凈 ， 把附著在表面的雜質浮沫都沖掉 ， 湯才能干凈 。
3. 材料+水滾開后 ， 就立即轉小火燉 。小火慢燉 ， 使食材的味道一點點釋放 ， 口感才會醇厚 。大火猛煮不僅使湯色渾濁 ， 湯水也會寡淡無味 。
【枸杞山藥排骨湯的做法】了解了枸杞山藥排骨湯 ， 日常的生活中 ， 朋友們可以多喝一些 ， 對于身體經常免疫力低下 ， 手腳出現冰冷的朋友們更是要多喝一些 ， 對身體有著非常大的好處 。

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