紫甘藍，俗稱紫包菜，是十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種 。由于外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜 。它葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形 。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族 。那么紫甘藍怎么做好吃呢？下面跟隨360常識網一起來看看 。

紫甘藍怎么做好吃
一、紫甘藍豆腐絲
食材：紫甘藍100克、豆腐絲100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3個、花椒10粒 。
做法：
1、紫甘藍切絲，香菜切斷 。
2、把豆腐絲和紫甘藍絲放在一個大碗中，加入白醋、生抽、白糖拌勻，最后在上面放入干辣椒、花椒 。
3、油入鍋，燒至9成熱 。把燒熱的油潑在拌好的紫甘藍豆腐絲上；最后放入香菜段混合拌勻即可食用 。
二、紫甘藍沙拉
食材：新鮮紫甘藍一百克，西蘭花五朵，小番茄、洋蔥以及生菜、奶酪各適量 。
做法：
把新鮮的紫甘藍切成細絲，西蘭花入沸水焯一分鐘取出，瀝掉水分，和紫甘藍放在一起，再把洋蔥切絲，生菜撕成小片，小番茄從中間切開，把所有蔬菜都放在一起，加入準備好的調味料調勻，最后撒上黑胡椒碎就可以 。



三、涼拌紫甘藍
食材：紫甘藍一個，新鮮黃瓜一根，鹽、白醋、香油各適量 。
做法：
1、紫甘藍去掉外層的老皮，再用清水把它洗凈，然后切成細絲，把黃瓜也洗干凈，去掉外皮以后切成絲狀，農家食用鹽調勻以后腌制五分鐘，把腌出的湯汁去掉不要 。
2、把腌好的紫甘藍絲和黃瓜絲放在一起，加香油和白醋以及食用鹽調勻，然后直接裝盤就能食用 。
3、還可以把調味料換一下，可以加入適量白糖腌制，腌十分鐘以后取出去掉水分，加香醋調味，這樣得到的紫甘藍酸甜爽口，特別好吃 。
四、糖醋紫甘藍
食材：紫甘藍500克，生姜10克，干辣椒3只 。植物油、精鹽、白糖、白醋各適量 。
做法：
(1)紫甘藍去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時后，輕輕擠去水分，排放盆中 。
(2)干紅辣椒去子，洗凈后切成細絲 。姜切絲 。
(3)將鹽、糖、醋調成適合口味的鹵汁，倒入甘藍內，菜面上放些姜絲 。
(4)炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去 。
(5)隨即將紫甘藍與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用 。

猜你喜歡

• 紫油梨鑒定方來自法
• 紫米的功效與作用-紫米的營養價值
• 紫竹梅冬天怎么樣修剪
• 蘋果和梨子哪一個好
• 蘋果和雞蛋能同時吃嗎？
• 蘋果和橙子哪種更富含維C
• 阿紫讓冰蠶吸游坦之的血是發生在字督科什么季節？
• 紫甘藍的營養價值-吃紫甘藍的好處
• 情誼與智慧并重的紫鵑簡介 紅樓夢紫鵑人物形象概括
• 家里能放紫水晶嗎？