看清食物標簽放心飲食 _放心

看清食物標簽放心飲食
很多人買菜或者零食喜歡直接到超市購買，但是對于食物上面的標簽你有認真看過嗎？有些人即使看了也不了解這些食物標簽，不知道要如何判斷這個標簽是對還是錯，今天就來科普一下吧！
說法一：“不含防腐劑” 。
不含防腐劑，可沒說不含有其他食品添加劑。抗氧化劑、香精、色素、發色劑、增鮮劑等都有可能在里面。也就是說，不含防腐劑，并不能保證它是“純天然”狀態。很多食品天然就是不用防腐劑的，比如罐頭，比如一些含鹽和糖極高的食品，還有一些極干的食品如方便面、掛面等。因為罐頭已把里面的細菌和芽孢徹底殺滅，同時又密封起來，讓外面的細菌進不去，所以它不需要防腐劑。沒有水，細菌沒法繁殖，大量的鹽和糖也能起到防腐劑的作用。不過，鹽和糖含量太高，比含有防腐劑還要糟糕。因為攝入過量鹽對健康的危害，要比百分之零點幾的防腐劑厲害得多。比如說，一些醬油、醬、咸菜等宣稱不含有防腐劑，通常都是那種味特濃，甚至再加糖掩蓋的產品。所以，“本品無防腐劑”不應當成為消費者優先購買某種產品的主要理由。
說法二：“不含人工色素” 。
意思是說，這里面還是含有色素的，并不是食品本來的顏色。只不過這些色素不是合成色素，而是從天然原材料當中提取出來的。比如說，含有一些類胡蘿卜素的提取物、紅曲色素，或者胭脂蟲紅、紫膠紅、葉綠素銅鈉等來源于天然食物的色素。對于大部分消費者來說，天然色素比較令人放心，但在提取過程中，也不排除殘留微量的有機溶劑。只要合乎相關產品標準，本來是不必介意的。但問題在于，產品的濃重顏色是色素帶來，也就意味著其中的原料并不那么“純天然” 。比如說，商場中常見那種紅色或綠色的“果汁”產品，看起來很像是水果濃縮而成，包裝上還畫著大大的水果圖像。但仔細看了原料說明之后才發現，它含原果汁只有差不多20% 。也就是說，其中80%的內容，都是水、糖、香精、色素、增稠劑等混合而成。盡管用的是天然色素，但客觀上的結果，是誤導消費者，讓人們以為它比100%的果汁還要濃厚。
說法三：“不含蔗糖” 。
這種宣傳常常見于糊粉類產品、餅干、點心之類。它們的包裝上寫著“不含蔗糖”，也就是說，不含我們日常吃的白砂糖。中老年人，以及糖尿病人，還有肥胖者，都容易受到這種表白的吸引。其實，這可真是一大陷阱。這些人追求無蔗糖產品的動機，是為了控制血糖。然而，能讓血糖快速上升的，遠遠不僅是蔗糖這種東西。精制淀粉的血糖上升速度已經足夠

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