假柿餅白霜一抖就掉如何選購柿餅？ _柿餅

假柿餅白霜一抖就掉如何選購柿餅？
柿餅不僅好吃，而且營養也豐富。但許多人喜歡吃柿餅，可是卻不會選擇柿餅，往往會把柿餅外面的一層霜認為是不好的柿餅而放棄。這次教大家如何挑選好吃的柿餅。
柿餅的挑選，以個大、圓整、柿霜厚而潔白、手感軟糯、肉質深橘紅、味甜不澀的為佳。
只要柿餅色澤橘紅、皮薄、“屁股”部分沒有呈現黑色即代表品質較佳，此外，柿餅買回家后最好放在冷凍庫保存，期限約為一年，要吃時直接拿出食用即可，而由于柿餅水分含量少，就算從冷凍庫拿出直接食用，吃起來也不會覺得很硬。如放置室溫下，則大約可保存3至5天。
怎么挑選柿餅？
看柿餅大小
柿餅最好是選擇個頭大一些的，小的柿餅一般是沒有長成熟的或者是晚季的柿餅，從而即使是做成了柿餅，其也沒有香甜味，而且有澀味。不建議購買小柿餅，建議購買個頭大的。
看柿餅外形
通常市場上賣的柿餅有兩個形狀。一個是扁圓的，一種是如窩頭一樣的形狀。窩頭的這種肉多，但多曬制的時候不好操作，不建議購買。建議你購買扁圓形的柿餅。而且扁圓的柿餅也要看清楚了，無破損，不開裂的為上好，無腐爛，無變質，無黑斑。
看柿餅上霜
柿餅上面的一層霜那是在曬制的過程中，自然形成的，所以，你選擇的時候，如果發現有柿霜的話，不要覺得這是假的。但是為了讓柿餅的賣相更好，不法分子會在其表面撒面粉甚至滑石粉，用來冒充白霜。分辨真假白霜并不難，可以抖一下柿餅，天然白霜不太容易抖掉，一抖就掉的可能就是人為添加的白霜。此外，天然白霜入口即化，而人為添加的則不行。
看柿餅顏色
真正好的柿餅的顏色是呈棕紅色的，而且均勻的有光澤的樣子，除了有一個結核根的地方，其柿餅都沒有其他的核或者是粒。如果你在拿到一個柿餅，捏一下，出現有核或者是柿粒的情況的話，則不建議購買。
看柿餅光澤
拿一個柿餅，向著太陽，其表面有光澤度的話，則為好的柿餅。如果向著太陽看，其有暗黑斑或者是顏色不均勻則為不好的柿餅。或者你也可以捏一下，真正好的柿餅微軟，且有點兒潮潤滑的感覺。

假柿餅白霜一抖就掉 如何選購柿餅？

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