月子餐食譜 寒冬月子餐食譜推薦

紫薯卷原料:紫薯80克,面粉200克,酵母3克,白糖15克 。
做法:
1、紫薯去皮切塊后蒸熟,過篩成紫薯泥;
2、將面粉與發酵粉拌勻,揉成光滑的面團,放在溫暖處發酵至2倍大 。將紫薯也揉成團狀,放入另一個盆里 。
3、將發酵好的白面團和紫薯團放到案板上反復揉搓,再將其分別搟成薄厚均勻大小相當的面餅,疊放在一起,中間刷少許水;
4、將貼合在一起的面片卷起,成為圓柱形;
5、用刀均勻地切開,放入蒸鍋,大火燒開水,上氣后用中火蒸15分鐘后關火,關火燜五分鐘后再揭開鍋蓋,即可 。
功效:紫薯細膩甜滑,香味濃郁 。富含賴氨酸、錳、鉀、鋅、碘、硒等微量元素以及花青素,是強效自由基清除劑 。適合初產婦食用 。

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2山藥魚片湯原料:鰱魚一條,山藥一根
做法:
1、山藥洗凈、去皮、切片;
2、鰱魚處理干凈,切片,用少許干淀粉和鹽調味、抓勻;
3、炒鍋加入適量油,放入蔥姜片爆香,加入清水煮開;
4、放入山藥片,3分鐘后放入魚片,滑開,再煮2分鐘,放入鹽、胡椒粉等調味即可 。
功效:鰱魚含有豐富的膠質蛋白及鉀、磷、鈉、硒等多種微量元素,同時熱量也很低 。中醫認為鰱魚溫中補氣,適合脾胃虛弱、食欲不振的初產婦食用 。

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3黑芝麻紅棗粥原料:粳米150克、黑芝麻20克、紅棗25克、白砂糖30克
做法:
1、黑芝麻下鍋,小火炒香,研成粉末;
2、粳米洗凈,用冷水浸泡半小時 。紅棗洗凈去核;
3、鍋中加入適量水,放入粳米和紅棗,大火煮開,然后改小火,待米爛后調入黑芝麻粉和白糖,稍煮片刻即可 。
功效:黑芝麻含有豐富的維生素E,有滋潤五臟、延緩衰老的功效 。特別是產后陰血不足所造成的少奶,多吃黑芝麻可以得到緩解 。

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4黑豆羊肉燉當歸原料:羊肉1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克
做法:
1、黑豆洗凈,用清水煮軟;
2、同時羊肉切薄片,下入另一鍋中煮熟,撇去浮沫;
3、將黑豆及羊肉倒入燉盅內,加入當歸,同時加入切碎的桂圓肉,隔水燉上3小時即可 。
功效:黑豆蛋白質含量為49.8%,相當于牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍 。另外還含有大量不飽和脂肪酸,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用 。

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