戚風蛋糕氣孔很大原因： 攪拌過程中造成太多的空氣進入，烤后便會出現氣孔很大的現象！
戚風蛋糕氣孔很大原因：
1. 攪拌過程中造成太多的空氣進入，烤后便會出現氣孔很大的現象 。
2. 蛋白打發不足，未達到干性發泡，蛋白狀態不穩定，烘烤后會出現氣孔 。
3. 蛋糕糊倒入模具時，用力過大，卷入空氣，產生氣泡 。
【戚風蛋糕氣孔很大怎么解決 是怎么回事？】
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