主料：芹菜一斤半！

主料：芹菜一斤半 。豬肉適量 。
調料：大蔥25克，姜5克，鹽10克，醬油25克，胡椒粉2克，味精2克，香油20克 。
做法：
1. 把薺菜洗干凈，放開水里冒一下，變色即撈出放涼水里，攥干水拿出 。
2. 把薺菜切成末 。
3. 豬肉餡里加料酒、五香粉、鹽、雞精、老抽、雞蛋、蔥姜末和適量調和油、香油打勻 。餡料攪拌時，要順時針按一個方法拌 。

【薺菜肉餡怎么調才不變色】

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