孕媽餐單美味又補血的三菜肴( 二 ) _補血食譜

蝦仁100克/豬肉餡150克/菠菜100克、雞蛋1個/餛飩皮200克
姜末3克/生抽5毫升/老抽2毫升/胡椒粉少許/蠔油10毫升/鹽2克/蔥末5克
步驟1：青菜洗干凈，蔥姜切末，蝦仁去除蝦線洗凈。蝦仁切大塊加入一點鹽腌5分鐘，雞蛋打散攤成雞蛋餅，切絲備用。
步驟2：在肉餡中依次加入姜末、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油、鹽攪拌均勻。
步驟3：取一張餛飩皮，中間包入一點餡料，加入一個蝦仁塊。
步驟4：卷起。
步驟5：然后如圖包成餛飩形狀。
步驟6：鍋中倒入水，大火加熱，水沸下入菠菜焯燙二十秒，撈出后用涼水沖洗干凈。鍋中放入新的水，煮沸后下入包好的餛飩。
步驟7：鍋再次煮沸后改小火再煮兩分鐘左右，下入菠菜和雞蛋絲，關火。在碗里倒入所有碗汁的調味料，煮好的餛飩舀一勺倒入碗里即可食用。
【營養小提示】
鮮蝦含磷、鈣、鐵及各種維生素、優質蛋白質等，有補腎益氣等作用，有助提高人體抵抗力。
孕期缺鐵的準媽媽們要引起重視，同時也不必太過緊張，癥狀不是特別嚴重的先從食療入手，多吃些補血補氣的食材，如果缺鐵嚴重的話還是要盡早尋求醫生的幫助。

孕媽餐單 美味又補血的三菜肴( 二 )

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