豬肉|5月，不管多忙，多給家人吃這菜，營養又美味，比吃外賣要強食鹽

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進入5月份，我們開始嶄新的一個月，夏季馬上要來臨了，天氣也慢慢炎熱起來，雖然天氣很悶熱，但是還是不能阻擋很多人出去游玩的心情，如果自己累了，很多人會考慮下館子或點外賣，現在外賣越來越方便。很多人經常吃外賣，但是吃起來并不健康，如果時間允許，一定不能偷懶，還是自己在家做飯吃，既可以節省時間，還可以少花錢。今天上超市購買一些蒜薹，香干和豬肉，準備制作一道小編最愛的菜肴——蒜薹香干炒肉末，肉香味濃郁，吃起來不會膩。 5月，不管多忙，多給家人吃這菜，營養又美味，比吃外賣要強。

【蒜薹香干炒肉末的詳細食譜】

準備一些食材：選購新鮮的蒜薹（蒜薹是春夏兩季最受歡迎的蔬菜，價格特別便宜，聞起來有一股香氣，吃起來脆爽可口，可以搭配許多蔬菜一起吃，讓人食欲越來越好），選購200克香干（香干是優質的豆制品之一，口感特別鮮嫩，營養價值很出色，怎么吃都好吃），挑選200克新鮮豬肉（豬肉是家家戶戶都吃得起的肉類，不能總是炒肉絲，可以搭配一些蔬菜炒著吃，吃起來不會膩），小米辣若干個，若干瓣大蒜頭，橄欖油少許，幾片生姜，食鹽少許，老抽和生抽少許，料酒半勺，一勺蠔油，雞精半勺，其他調味品。
正確烹飪順序：【豬肉|5月，不管多忙，多給家人吃這菜，營養又美味，比吃外賣要強】第一步：提前選購好蒜薹，豬肉和香干，先把大蒜頭全部去皮，切成若干蒜苗，小米辣斜切成小圈，生姜切成細末，備用。
第二步：將新鮮豬肉徹底洗凈，豬肉剁碎成肉末，豬肉末放在碗中，加上少許料酒去腥，加上食鹽和胡椒粉，還可以調入淀粉，快速攪拌均勻，腌制入味。
第三步：將新鮮蒜薹掐掉兩頭，反復清洗干凈，切成長度相同的段，起鍋燒一些清水，加上一勺食鹽，倒入蒜薹焯水處理，蒜薹色澤更好看，口感更加脆嫩一些。

第四步：另外起鍋燒熱一會兒，加上少許橄欖油，加上蒜末，姜末和小米辣，快速將香味炒出來。
第五步：倒入腌制好的豬肉末，將其炒至變色，加上一勺生抽和半勺老抽，用鍋鏟快速翻炒均勻。

第六步：最后倒入焯水好的蒜薹，倒入香干煸炒一小會兒，加上一勺蠔油提鮮，加上少許食鹽和白糖少許，加上雞精半勺，迅速翻炒入味，關火出鍋，這道蒜薹香干炒肉末就可以開吃了。

蒜薹香干炒肉末是一道下飯菜，主要選用蒜薹，香干和豬肉制作而成，有葷有素，豬肉吃起來不油膩，激發蒜薹的香味，香干的營養價值高，讓菜肴色香味俱全，滿足我們日常營養的需要，改善我們的胃口。

你們是否吃過這道蒜薹香干炒肉末呢？（上述配圖都出自網絡）

豬肉|5月，不管多忙，多給家人吃這菜，營養又美味，比吃外賣要強

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