目前正是菊黃蟹肥的季節 , 是人們品嘗螃蟹的最好時光 。但如果食用螃蟹不當 , 極易引起中毒 。美味螃蟹非人人皆宜 。螃蟹肉質細嫩 , 味道鮮美 , 營養也十分豐富 , 蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍 , 核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高 。不過 , 鮮美的螃蟹并非人人皆宜 。因為螃蟹性寒 , 并含有大量的蛋白質和較高膽固醇 , 對于以下人群應禁食或少食 。比如:
1.患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人若是吃了螃蟹 , 會使病情加劇 。
2.慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的病人 , 最好不吃螃蟹 , 以免使病情加重 。
3.蟹黃中膽固醇含量高 , 患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃 , 否則會加重病情 。
4.體質過敏的人 , 若是吃了螃蟹后 , 就容易引起惡心、嘔吐 , 而起風疹塊 。
5.脾胃虛寒的人 , 應少吃或不吃螃蟹 , 因為食后容易引起腹痛和腹瀉 。如果出現這種情況 , 可用紫蘇15克 , 生姜5片煎服 , 以止痛、止瀉 。
6.孕婦 , 螃蟹它味道鮮美 , 但其性寒涼 , 有活血祛瘀之功 , 故對孕婦不利 , 尤其是蟹爪 , 有明顯的墮胎作用;
【秋季7種人群不宜吃螃蟹】7.老年人不宜多吃螃蟹 。因老年人消化系統臟器功能衰退 , 消化吸收能力差 , 故吃蟹應以品嘗為主 , 不宜多吃 。
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