主料：青茄子！

主料：青茄子 。
輔料：蒜適量、鹽適量、生抽、白糖適量、雞精適量、色拉油 。
1. 茄子切成一厘米厚的片，分別在兩面剞上花刀 。
2. 鍋加熱刷油，放入茄子小火煎 。
3. 煎至兩面金黃色，茄子變軟 。
4. 將茄子推在鍋邊，鍋中心加油，放入蒜茸炒香 。
5. 將茄子和蒜茸一起炒，加入鹽和生抽 。
6. 加適量的水，放入少許白糖 。
7. 待湯汁收干加入雞精起鍋 。

【青茄子怎么做好吃又簡單】

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