耗油熗生菜是屬于粵菜系 ， 在廣東是一道特色菜肴 。 生菜的葉子脆嫩可口 ， 配上耗油口感獨特 ， 深受南方人的喜歡 。 雖然我不是廣東人 ， 但也算是南方人 ， 因此也很喜歡耗油熗生菜 。 工具/材料 主料：生菜2顆
配料：油 ， 鹽 ， 耗油 ， 白糖 ， 蒜片 ， 雞精
操作方法 01 生菜選新鮮的 ， 這樣的葉子才更脆嫩 ， 口感也會更佳！
02 把葉子掰開洗凈 ， 用鹽水浸泡5分鐘 ， 如圖所示 。
03 再把浸泡過后的生菜 ， 用手撕成小塊塊狀 ， 如圖所示 。
04 如果害怕腸胃不舒服 ， 可用開水把生菜葉子再浸泡兩分鐘 。 我這是用開水泡了兩分鐘的 ， 怕太生了腸胃不適應 。
05 把耗油、鹽、雞精、白糖 ， 兌在一碗里 ， 調成汁 。
06 鍋燒熱放入油 ， 撒入蒜片 ， 再把調好的汁倒入鍋中爆香 。
07 再把熱騰騰的油汁淋在生菜上 ， 動作要快 ， 不要讓油涼了 ， 如圖所示 。
08 再用筷子攪拌均勻 ， 就可以盛盤享用了 。
09 【美食，耗油熗生菜】上面說到用開水泡兩分鐘 ， 這個是因人而異的 。 如果平時腸胃很好 ， 很喜歡吃涼拌菜 ， 就不需要再用開水泡了 。 用鹽水泡后 ， 就可以直接淋熱油了！
以上內容就是美食 ， 耗油熗生菜的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！