【清蒸鰱魚怎么做】清蒸鰱魚做法如下：材料：大花鰱魚1個、肉末100克、蒸魚油、姜末、少許老抽、藤椒油、料酒、大蔥節、蔥花！
清蒸鰱魚做法如下：
材料：大花鰱魚1個、肉末100克、蒸魚油、姜末、少許老抽、藤椒油、料酒、大蔥節、蔥花 。
做法：
1. 把魚對破兩半 ， 清洗干凈 ， 用少許鹽和料酒、大蔥碼15分鐘后 ， 去掉大蔥不要 。魚用大盤子擺好盤 。
2. 熱鍋放入調和油 ， 把肉末炒散 ， 放入姜末 ， 少許老抽再炒上色即可 。把肉末鏟到魚上 ， 均勻的覆蓋魚 ， 再澆上蒸魚油 ， 藤椒油 。
3. 蒸鍋 ， 開水開后 ， 才把盤子放上去蒸 ， 蒸過10-12分鐘 ， 看見魚眼發白 ， 往外鼓 。拿出來放上蔥花即可 。
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