材料肋排400克、土豆1000g、剁椒適量、蔥、姜、蒜、植物油、鹽、生抽、蠔油、醬油做法準備材料！
材料
肋排400克、土豆1000g、剁椒適量、蔥、姜、蒜、植物油、鹽、生抽、蠔油、醬油
做法
1.準備材料 。
2.將肋排剁成長約5厘米左右的段 ， 清洗干凈 。
3.排骨冷水入鍋 ， 鍋中放姜片和蔥白段 ， 焯去血沫 ， 撈出來沖洗干凈后瀝干水備用 。
4.炒鍋中放適量油燒熱 ， 小火將蒜末、姜末和剁椒炒出香味 。
5.放入排骨后關火 ， 加少許鹽、醬油、蠔油和生抽拌勻 。
6.排骨裝入大碗中 ， 蓋上保鮮膜腌制四個小時 。
7.土豆去皮后 ， 切小塊 ， 用清水沖去表面的淀粉 。
8.土豆塊擺入盤底 ， 將腌制好的排骨放在土豆上 ， 中火蒸40分鐘 ， 蒸至排骨熟透即可 。
9.蒸好端出來 ， 拌勻 ， 撒少許蔥花 。
【清蒸排骨土豆怎么做】