豬肚有健脾益胃之功效， 只是打理的過程比較繁瑣， 今天在超市正好看到有半成品的豬肚買， 非常新鮮， 也很干凈， 就買了一盒， 回家用排骨和蘿卜一起燉煮了一鍋湯， 由于豬肚的加入， 燉出的湯格外香濃， 排骨也很鮮嫩， 蘿卜更是吸收濃濃的湯汁而變得非常美味 。 工具/材料 半成品豬肚300g
排骨300g
白蘿卜半根
料酒2大勺
生姜適量
香蔥適量
鹽1小勺
味精少許
茴香1個
泡發黑木耳50g
操作方法 01 半成品豬肚用溫水再次沖洗， 然后切成小片 。
02 鍋中加入適量水， 放入少許姜片和1個茴香， 再加入1小勺料酒， 燒開 。
03 把肚片放入汆水， 然后撈出， 再次沖洗干凈， 瀝干水分放入盤中待用 。
04 排骨用溫水洗凈 。
05 鍋中放入適量水， 再加入1小勺料酒， 把洗凈的排骨放入汆水， 撈出同樣再次沖洗干凈 。
06 把處理干凈的肚片和排骨放入琺瑯鍋， 加入適量姜片 。
07 加入1小勺料酒 。
08 香蔥摘洗干凈， 放入鍋中 。
09 然后加入足量水， 大火煮開后撇去浮沫， 轉小火40-45分鐘， 豬肚比較難煮， 所以燒的時間要稍微長一些 。
10 打開鍋蓋， 挑出其中的姜片和香蔥， 丟棄不用， 然后全部倒入砂鍋中 。
11 白蘿卜洗凈后刨去蘿卜皮， 切成滾刀塊， 放入鍋中， 燉煮10分鐘左右 。
12 當蘿卜軟爛時， 加入洗凈的泡發黑木耳 。
13 【豬肚排骨蘿卜湯的家常做法】大火煮開后轉中火稍微煮一會兒， 加入1小勺鹽調味， 然后就可以關火了， 撒上一些蔥花就能上桌了 。
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