閩南人逢年過節都會包肉粽， 粽子的原材料種類很多， 味道不錯 。 今天小編給大家介紹一下閩南肉粽的家常做法， 希望大家能喜歡 。 工具/材料 材料：香芋 紅豆 糯米 粽葉 紅繩子 肥肉 香菇 蔥油面 油 鹽 味精 生抽 老抽 料酒
操作方法 01 提前一晚上將紅豆清洗干凈后加水浸泡；
02 芋頭去皮， 清洗干凈， 切成?。?
03 包粽子一般用干香菇；香菇提前1小時浸泡；將一個香菇切成4塊；
04 蔥油面適量， 依據糯米的量而定；糯米清洗干凈， 瀝干水分；喜歡吃硬一點的可以適當加點干飯米， 不要太多；
05 肥肉選前腿肉， 將肉切成一塊塊；先下鍋里， 加入適量的料酒、生抽、老抽， 稍微炒一下；盛出來備用；
06 另外起鍋， 下之前處理好的紅豆、香菇、香芋頭、蔥油面， 翻炒均勻；
07 再下瀝干水分的糯米， 一起翻炒均勻， 加入適量的鹽、味精調好味道；再下適量的老抽攪拌均勻， 上色；
08 鍋里的所有食材翻炒均勻后， 將所有食材盛出鍋里放到溫度適宜（溫溫的就可以包了）， 備用；
09 用粽葉將食材連同肥肉一起包起來， 用紅繩子捆起來， 就可以開始煮了；
10 【閩南肉粽的做法】通常我們用高壓鍋煮， 大概煮1小時以上；關火后等氣閥自動失氣再開鍋；熱騰騰的粽子就可以吃了！
以上內容就是閩南肉粽的做法的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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