材料：干瓜皮、五花肉、花生油、冰片糖、生姜、紅醋！
【哪位知道瓜皮醋的正宗做法啊】

材料：干瓜皮、五花肉、花生油、冰片糖、生姜、紅醋 。
步驟：
1. 用清水把干瓜皮上的鹽漬洗去，瓜皮切段，開始用清水浸泡；每天換一至兩次水，連續浸泡三天 。
2. 把瓜皮切成均勻的幾段，把里面的籽清除掉，洗干凈瀝干待用；生姜，削去皮，切厚片待用 。
3. 把鐵鍋洗干凈，大火把鍋內的水燒干，把花生油倒進去，放瀝干的瓜皮、姜片進鍋炒一下待用，再把五花肉用水煮開十分鐘，撈出待用 。
4. 將紅醋倒進砂鍋，大火燒開后把冰片糖放入紅醋中，待冰片糖煮熔后，把瓜皮、黃肉姜、五花肉放入，煮開后繼續小火慢慢熬兩個小時左右，熄火 。
4. 過幾個小時后重新開火把瓜皮醋煮滾，即可食用 。

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