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鐵觀音香型分類和特點對比

茶知識

鐵觀音是茶中精品 ， 屬于我國的名茶品種之一 ， 鐵觀音茶香濃郁 ， 其香味被特稱為“觀音韻” ， 清香雅韻 。 同時還具有香氣長 ， 香氣足等特點 。 不過鐵觀音在制作方面上的不同之處 ， 使得造就出來的鐵觀音在香味上也有所不同 ， 鐵觀音的香型主要分為五類 ， 下面我們一起來了解一下吧！
1、清香型
清香型 ， 屬于流行性的輕發酵茶葉 ， “清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場口感的茶葉 。 清香型茶葉強調的是清湯、鮮度和市場上現在流行的“歪酸”、“青酸”是就是這一清香型茶葉的代表 。
葉子的成色好 ， 葉子翠綠 ， 這樣子葉子就極具欣賞性 ， 香氣一拿就可以拿香了看上去跟剛采摘下來時一樣 ， 沖泡出來清湯綠水 ， 無枝無沫 ， 香高味純 ， 很適合欣賞的 。 適合喜歡清淡口感 ， 欣賞茶色的朋友品嘗的 。
2、鮮香型
鮮香型 ， 屬于流行性的輕發酵茶葉 ， 鮮香型茶葉強調的是茶葉的鮮味、鮮度和市場上的“拖酸”、“鮮酸”是就是這一鮮香型茶葉的代表 。
葉子的成色好 ， 葉子翠綠 ， 這樣子葉子就極具欣賞性 ， 茶葉一拿就可以聞到一股鮮香的味道 ， 看上去顏色比其它的茶葉鮮艷 ， 沖泡出來清湯綠水 ， 無枝無沫 ， 香高味純 ， 很適合欣賞的 。
鮮香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕 ， 茶葉中的水份保持得很飽滿 ， 口感屬于鮮香輕淡型的 ， 適合日常沖泡和欣賞的 ， 本茶葉適合個人飲用 ， 還能養神 。 對于剛剛開始品飲鐵觀音的認識來說 ， 鮮香型鐵觀音可以作為不錯的選擇 。
3、濃香型
濃香型 ， 屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶 ， 適合資深茶友飲用 ， 因為口感較重 ， 葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子 ， 也就是成色不是最好 ， 但是口感是最純正的 ， 深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲 。
傳統制法的鐵觀音茶要求的半發酵時間較長較重的 ， 沖泡之后的茶湯顏色也比較濃 ， 喝起來的感覺是醇厚甘爽 ， 意思就是純正 。
溫馨提示：傳統濃香的具有醇厚 ， 具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效 ， 很適合現在應酬多 ， 飲食結構不合理的 ， 腸胃有小毛病、血脂血壓高 ， 感覺自己身體發胖的朋友飲用 。
4、炭焙型
炭焙型 ， 屬在傳統半發醇的安溪鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙時間的 ， 應該屬于傳統正味的好茶 。 口感更易保證 ， 口感順滑 ， 擁有天然的火香味 ， 現在安溪越來越流行傳統炭焙濃香型的安溪鐵觀音了 。
炭焙型的茶葉回甘特別 ， 有獨特的口感 ， 品嘗之后喉嚨特別的舒爽 。 帶有強烈的火香味 ， 特別要提到的一點就是沖泡之后茶色湯水深黃 ， 跟平常?？吹降那鍦G水的清香型鐵觀音完全不同 。 必需是資深茶友才可以選擇 ， 一般剛接觸茶葉的人是喝不習慣的 。 陳年鐵觀音也在炭焙的基礎上年年炭焙加工而成的陳年茶葉喲 。 炭焙的也只有唯一的滋味 ， 別人是模仿不到的 。
【鐵觀音香型分類和特點對比】5、韻香型
韻香型 ， 是介于清香和濃香之間的新推茶葉 ， 韻香型接受的朋友會更多喲 ， 因為介于清香型和濃香型之間的 ， 擁有更多的滋味享受 。 即有清香型的香氣又有濃香型的純正口感耐沖泡 。 不失為好茶必有的品質的 。  


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