人們的口味千差萬別，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同 。中醫養生認為，為了健康，各種味道的食物都應該均衡進食 。
甜：
中醫認為，甜入脾 。食甜可補養氣血，補充熱量，解除疲勞，調胃解毒 。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食 。
酸：
中醫講“酸生肝” 。酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效 。以酸味為主的西紅柿、山楂、橙子，均富含維生素C，可防癌、抗衰老，防治動脈硬化 。
苦：
古有良藥苦口之說 。中醫認為“苦生心”，“苦味入心” 。苦味具有除濕和利尿的作用 。如苦瓜，常吃能治療水腫病 。
【巧食五味 科學養生】辣：
中醫認為，辣入肺 。有發汗、理氣之功效 。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣為主的食物，這些食物中所含的“辣素”既能保護血管、又可調理氣血、疏通經絡 。經常食用，可預防風寒感冒 。但患有痔瘡便秘、神經衰弱者不宜食用 。
咸：
為五味之冠，百吃不厭 。中醫認為“咸入腎”，有調節人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效 。嘔吐、腹瀉、大汗之后宜喝適量淡鹽水，以保持正常代謝 。

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