眼干皮膚糙你缺營養了 _皮膚

眼干皮膚糙你缺營養了
缺不缺營養素，是很多人非常關心的問題。其實，只要留心，就能發現營養素缺乏有信號。
眼干、皮膚粗，缺維生素A 。大家可以從兩部分食物中攝取維生素A：一部分如動物肝臟、蛋黃、奶油和魚肝油，另一部分為富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿卜、南瓜、辣椒、紅薯、番茄等。應注意維A溶解于油脂而不溶解于水，因此用植物油烹炒胡蘿卜，比生吃對維A的吸收率高。
食欲不振、消化不良，可能是維生素B1不足。富含維生素B1的食物有：谷物、糙米、麩皮、全麥麥片。需要注意的是，主食應注意粗細搭配，不要常吃精米精面，以減少體內維生素B1的消耗。不要過分浸泡、淘洗大米，煮粥時不要加堿，采用蒸或煮的烹調方法都有助于減少對維生素B1的破壞。
舌炎、口角炎，缺維生素B2的表現。口蘑、紫菜、綠葉蔬菜、豆制品、動物肝臟等都能提供維生素B2 。
虛弱、易致皮損，維生素B6缺乏。維生素B6參與人體正常代謝，缺乏它會出現虛弱貧血癥狀，以及皮膚干燥粗糙，眼、鼻、口周圍發炎，并向前額、眉毛蔓延的皮損現象。如需要補充，可從豬肝、金槍魚和雞肉等食物中攝取。
膝部皮膚下呈現出血點、骨質疏松、免疫力下降等可能缺乏維生素C 。新鮮蔬菜和水果中含量豐富。燒煮富含維生素C的食物時，時間應盡可能短，以減少高溫破壞。
佝僂病、嚴重的蛀牙、軟骨病、老年性骨質疏松癥是維生素D缺乏的表現。建議在補充鈣的同時，應同時補充點維生素D 。它在魚肝油、動物肝、蛋黃中含量較豐富。
最省錢的補鈣方法吃青菜
說到補鈣的食物，很多都會想到牛奶，或者是骨頭湯。其實按照科學的營養素密度計算法，青菜才是人類補鈣的最佳食物。數據顯示，100毫升全脂牛奶能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達153毫克。那么，按照鈣營養素密度來計算，全脂牛奶為104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，顯然要高得多。
同時，100毫升牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫克。100克小油菜中的鉀含量是157毫克，鎂是27毫克，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利于減少尿鈣的流失。所以，一種食物能夠同時供應大量鉀、鈣和鎂，無疑是理想的健骨食品，何況綠葉菜中還含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當中。
按照同樣食用量，綠葉菜可能是補充健骨礦物質的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘藍等甘藍類蔬菜中含草酸較低，對鈣的吸收利用妨礙較小。只要有充足的陽光照射，得到足夠的維生素D，其中的鈣就可以充分實現營養價值。

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