豬蹄十分美味 。 清燉、鹵煮、紅燒是特別常見的做法 。 今天做的紅燒豬蹄 ， 煮得軟糯香滑 ， 搭配上花生一起吃 ， 味道十分可口 。 工具/材料 豬蹄、花生、花椒、豆瓣醬、辣椒醬、糖色、鹽、酒糟水
操作方法 01 豬蹄燒過皮后 ， 清水洗凈 ， 剁成小塊 。 買豬蹄時可以直接讓商家幫忙處理 。
02 起鍋燒水 ， 水開后將豬蹄放入沸水中焯出血水 。
03 血水焯過后 ， 撈出豬蹄 ， 清水洗凈 。
04 準備一小碗紅皮花生 ， 清水洗凈 。
05 起鍋燒熱 ， 下雞油煎出油后 ， 去掉油渣 。
06 將豬蹄放入油鍋煎炒 。
07 加入花椒、豆瓣醬、辣椒醬、糖色、酒糟水翻炒 。 糖色需要先做好 ， 如果沒有糖色 ， 可以放冰糖 。
08 加入適量清水后 ， 換到高壓鍋里 。
09 將花生放入高壓鍋內 ， 與豬蹄一起燉煮 。
10 【花生燒豬蹄怎么做】等高壓鍋跳到“保溫”檔并放氣后 ， 揭開鍋蓋 ， 加適量鹽 ， 就可以起鍋啦 。
特別提示 同時做雞湯 ， 余下的雞油可以拿來炒菜 ， 更有香味；如果沒有雞油 ， 可用其他油 。 糖色需要先做好 ， 如果沒有糖色 ， 可以放冰糖 。
以上內容就是花生燒豬蹄怎么做的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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