雞咸粥的制作： 糯米洗凈，雞骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥！

雞咸粥的制作：
1. 糯米洗凈，雞骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥 。
2. 撈出雞骨架，加雞絲、香菇絲、火腿絲、紹酒燒開 。
3. 味精、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、濕淀粉放容器內加水攪勻，倒入粥鍋中燒開，再將蛋清入鍋攪勻 。。
4. 起鍋放芝麻油，裝碗即完成 。
豬肝粥的制作：
1. 將大米放入鍋中，加入適量清水同煮 。
2. 豬肝150克，切成細丁狀，加少許食鹽腌制待用 。
3. 約20至30分鐘米熟后，放入豬肝丁和姜絲，再煮10分鐘即可 。
4. 最后放入蔥花、鹽、胡椒粉、雞精等調味料 。
白果腐皮粥的制作：
1. 先將泡好的大米在火上熬制1個半小時 。
2. 加入白果和腐竹，熬1個半小時 。
3. 最后加入豬肚絲，熬制半小時以后，再放入姜絲和其他調味品即可 。

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